Falls du Pflaumen schälst, indem du einfach ihre Haut abziehst, wirst du bald eine süße, klebrige Masse in deinen Händen halten. Mit dieser bewährten Blanchiertechnik lockerst du allerdings die Schale und sorgst dafür, dass sie sich leicht von der Pflaume löst. Egal ob du einen Kuchen backst, Marmelade kochst oder Pflaumen einfach lieber ohne Schale isst, das Blanchieren ist die einfachste Methode.
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