Spiegeleier werden gebraten und dann schnell gewendet, damit das Eigelb mit einer Schicht Eiweiß bedeckt, aber noch flüssig ist. Spiegeleier zu braten ist sehr leicht, wenn du das richtige Gerät dafür hast – einen breiten, flachen, hitzebeständigen Pfannenheber aus Silikon. Es gibt jedoch auch eine Methode, Spiegeleier zu braten, ohne sie zu wenden, wenn dir immer wieder die Eigelbe zerfließen. Hier stehen beide Methoden.
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