Der Begriff Albondigas kommt aus dem spanischen und bedeutet Fleischklösse, jedoch sind damit spezielle Fleischklösse gemeint die im gesamten spanisch sprechenden Raum sehr verbreitet sind und in vielen traditionellen Rezepten verwendet werden. Albondigas Fleischklösse werden üblicherweise in Suppen verwendet oder in einer Tomatensosse als Tapas (kleine Häppchen) serviert. In diesem Artikel lernst du wie man sie zubereitet.
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