Schokosahne eignet sich als köstliche Füllung für Torten und Windbeutel, als Tortenglasur, für Schokoladenkekse, Eisbecher oder als Sahnehäubchen auf dem Kakao. Das Rezept ist schnell und einfach – vor allem wenn du einen Mixer verwendest. Für das beste Resultat solltest du Schlagsahne mit einem Fettanteil von 40% verwenden (je besser die Qualität, desto besser). „Ganache“ ist der französische Begriff für eine Glasur oder eine Füllung für Süßwaren und Desserts, die ebenfalls aus Sahne und dunkler Schokolade hergestellt wird. Dieser Artikel erklärt die Herstellung von Schokosahne und Ganache.
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