Blind backen

Veröffentlicht von WikiHow.DE , am 30 November -0001
Blind backen

Blindbacken heißt, einen Teig ganz oder teilweise zu backen, bevor man ihn belegt. Dadurch wird der Boden fester und kann mit feuchten Zutaten belegt werden, ohne matschig zu werden. Es ist auch dann sinnvoll, wenn die Füllung eine kürzere Backzeit hat als der Teig.

Schlagwörter: Backen, Blind

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