Mangold ist eine Rübenart, die nicht wegen ihrer Wurzel, sondern wegen der tiefgrünen Blätter angebaut wird. Mangold ist sehr nährstoffreich und enthält viele wichtige Vitamine. Er enthält ebenfalls viel mehr Mineralstoff als die meisten anderen Blattgemüsearten und liefert viele Ballaststoffe. Wenn er richtig zubereitet wird, ist er obendrein auch noch besonders lecker. Der folgende Artikel erklärt Schritt für Schritt einige gute Rezepte und Zubereitungsarten für Mangold.
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