Auch wenn der Name täuschen kann hat Buchweizen nicht wirklich etwas mit Weizen zu tun. Es handelt sich um ein anderes Getreide, das normalerweise gekocht und als Ersatz für Reis serviert wird. Man kann ihn jedoch auch in vielen anderen Gerichten verwenden, wie Müsli und vegetarischen Bratlingen. Hier ein paar Zubereitungsmethoden zum Ausprobieren.
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